Limonade La Mandala
Ingrédients : Pour 10 personnes - Préparation : 30 mn
1 seau de 10 litres d'eau - 4 à 6 citrons coupés en rondelles brossés sous l'eau pour le nettoyage - 40 g de sucre par litre - 10 cl de vinaigre de vin blanc - une poignée de riz pour la fermentation - on peut rajouter aussi des feuilles de verveines
Tout mélanger, mettre le seau en plein soleil, pendant 3 à 4 jours pour la fermentation, mettre de la tulle au-dessus pour éviter les insectes ou autre feuille de rentrer, tourner l'ensemble avec une cuiller, une fois par jour, au bout de 3 à 4 jours de fermentations, voire plus, cela dépend de la chaleur. Filtrer (passoire en plastique de préférence), mettre dans des bouteilles à muselet (bouteille limonade). Laisser au repos dans une pièce à 22°C pendant 4 à 5 jours pour la gazéification, puis mettre au frais, et boire la bouteille de préférence dans les 3 heures après l'ouverture.
Aromatiser – verveine, menthe, fraise
Ingrédients : Pour 10 personnes - Préparation : 30 mn
1 seau de 10 litres d'eau - 4 à 6 citrons coupés en rondelles brossés sous l'eau pour le nettoyage - 40 g de sucre par litre - 10 cl de vinaigre de vin blanc - une poignée de riz pour la fermentation - on peut rajouter aussi des feuilles de verveines
Tout mélanger, mettre le seau en plein soleil, pendant 3 à 4 jours pour la fermentation, mettre de la tulle au-dessus pour éviter les insectes ou autre feuille de rentrer, tourner l'ensemble avec une cuiller, une fois par jour, au bout de 3 à 4 jours de fermentations, voire plus, cela dépend de la chaleur. Filtrer (passoire en plastique de préférence), mettre dans des bouteilles à muselet (bouteille limonade). Laisser au repos dans une pièce à 22°C pendant 4 à 5 jours pour la gazéification, puis mettre au frais, et boire la bouteille de préférence dans les 3 heures après l'ouverture.
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