Cuisine a St Tropez: mes recettes

Cuisine a St Tropez: mes recettes: "bonjour a vous tous, voila des recettes que je fais souvent pour mes clients a La Villa ou je bosse. bien a vous attend vos commentaires"

Cuisine a St Tropez: cookies

Cuisine a St Tropez: cookies: "Cookies au choco blanc et noix de pecan Pour à peu prés 18 cookies Prep – 20 min, cuisson – 10 min v 125 gr de beurre demi sel mou v ..."

Cuisine a St Tropez: crumbles

Cuisine a St Tropez: crumbles: "Crumble pomme mûres 6 pers, prep 30 min cuisson 30 min Pâte a crumble 175 gr de farine 100 gr de beurre 100 gr de sucre Garniture 900 gr ..."

Cuisine a St Tropez: limonade

Cuisine a St Tropez: limonade: "Limonade La Mandala Ingrédients : Pour 10 personnes - Préparation : 30 mn 1 seau de 10 litres d'eau - 4 à 6 citrons coupés en rondelle..."

Cuisine a St Tropez: muffins

Cuisine a St Tropez: muffins: "Muffins choco et noix de pecan Pour à peu prés 12 Muffins Prep – 15 min, cuisson – 25min v 300 gr de farine v 1 sachet levure chimiqu..."

muffins

Muffins choco et noix de pecan

Pour à peu prés 12 Muffins

Prep – 15 min, cuisson – 25min

v  300 gr de farine

v  1 sachet levure chimique

v  125 gr de sucre poudre

v  1 pince de sel

v  2 cuillère de cacao poudre noir  non sucrée

v  150 de choco noir coupé fin en morceau

v  50 gr de noix de pecan

v  25 cl de lait

v  2 œufs

v  75 gr beurre fondu

Prep pour touts les recettes de cookies la même.

Préchauffer four 180° ou th 6

Moule beurré ou silicone

Saladier ADD – farine, cacao, levure, sucre et sel, choc et noix de pecan.

Dans un bol mélanger, le lait, œufs, beurre fondu.

Verser les deux mélange ensemble, ne pas trop mélanger surtout !!!!!!!!!!

Versez dans moule, enfourné 25 min au four, laissez refroidir sur grille.

Muffins choco blanc et nougatine

Pour à peu prés 12 Muffins

Prep – 15 min, cuisson – 25min

v  300 gr de farine

v  1 sachet levure chimique

v  100 gr de sucre poudre

v  1 pince de sel

v  150 de choco blanc coupé fin en morceau

v  75 gr nougatine

v  25 cl de lait

v  2 œufs

v  75 gr beurre fondu

*

Muffins aux myrtilles

Pour à peu prés 9 Muffins

Prep – 15 min, cuisson – 25min

v  250 gr de farine

v  3 cuill levure chimique

v  100 gr de sucre poudre

v  3 pince de sel

v  25 cl de lait

v  1 œufs

v  75 gr beurre fondu

v  100 gr de myrtilles

limonade

Limonade La Mandala

Ingrédients : Pour 10 personnes - Préparation : 30 mn

1 seau de 10 litres d'eau - 4 à 6 citrons coupés en rondelles brossés sous l'eau pour le nettoyage - 40 g de sucre par litre - 10 cl de vinaigre de vin blanc - une poignée de riz pour la fermentation - on peut rajouter aussi des feuilles de verveines

Tout mélanger, mettre le seau en plein soleil, pendant 3 à 4 jours pour la fermentation, mettre de la tulle au-dessus pour éviter les insectes ou autre feuille de rentrer, tourner l'ensemble avec une cuiller, une fois par jour, au bout de 3 à 4 jours de fermentations, voire plus, cela dépend de la chaleur. Filtrer (passoire en plastique de préférence), mettre dans des bouteilles à muselet (bouteille limonade). Laisser au repos dans une pièce à 22°C pendant 4 à 5 jours pour la gazéification, puis mettre au frais, et boire la bouteille de préférence dans les 3 heures après l'ouverture.

Aromatiser – verveine, menthe, fraise